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大隐于市,惠阳法国地带居然有一家品质超群,口碑相传的牛肉
时间:2018-01-05 19:38:58 来源:白山热线 阅读数:8817 标签:牛肉 味道 红酒

  原标题:只需4块钱,就可在这栋法餐厅里喝一杯如果说巴黎是法国的心脏香槟是法国的灵魂那勃艮第就是法国的胃勃艮第最浪漫的地方在哪里?那大概就是葡萄酒所在地吧!高贵优雅的黑皮诺清新多变的霞多丽葡萄酒是勃艮第历史文化的绝对主角终于,在它闻名世界几百年后被这2个爱酒之人带到了成都更因为酒开了一家不那么正经的法式西餐厅,并以葡萄命名皮诺法餐厅唯美酒与美食不可辜负之地美酒向来配美食松露、蜗牛、奶酪,今天miniko就来给大家科普一下勃艮第美食是怎样从开胃盘到甜点都与葡萄酒甜蜜得如胶似漆难分难舍滴~皮诺法餐厅|美酒篇法式的浪漫,从第一口酒开始法国的浪漫,总带着些许风情,一进门,彰显出店主的少年文艺情怀,法国人懂酒爱酒,喝了那么一圈,最后还是把全部的深情灌注进了勃艮第。

  夜晚、雨天在这样的环境下就餐,更是别有一番情调,皮诺的老板是葡萄酒的迷弟,从06年获得第一支勃艮第葡萄酒之后,就爱上那个充裕着芬芳的浪漫之都。

  能让食客静下心来享受食物的私厨氛围是店主所追求的,法式葡萄酒,就像名媛般眼波柔情尽是优雅。

  在这里,遇见内心久违的小宁静福利优惠下午四点前到店8折四点之后88折夕阳下的小巷寻味,西点牛扒味蕾开闸艺术大师说过,人最诗意的一刻是在傍晚,最浪漫的地点在小巷,适宜的温度,正确的存放角度,那细心调整的位置,在这个储存室里的每一处,都能窥探出皮诺对于葡萄酒的用心。

  01红酒牛肋排牛肋要先用红酒汁浸泡腌制最少72小时,插卡取酒抢酒花4块钱到50块钱,就能让口腔在勃艮第徜徉一圈,何乐而不为?更何况,从这台意大利进口,白葡萄酒保持13-16℃,红葡萄酒保持15-18℃的贩卖机里出来的酒,绝对比外面的野鸡酒吧出来的葡萄酒口感更好~皮诺法餐厅|美食篇每一道菜,都是浪漫与酒精的缠绵勃艮第以它的温润如玉将这里的人们悉养,午后,一杯红葡萄酒,一袭简单却精致的法餐,摇晃着进入了悠哉的时光。

  保证每个部位都充分吸收到红酒的香味道,勃艮第红酒炖蛋这是将勃艮第美酒升华的招牌菜品。

  最后配上秘制的红酒酱汁,最好的时刻,莫过于红酒汤汁淋于温泉蛋的表皮,带着法式浪漫的一抹红如踩着高跟鞋的风情女郎,看似极具攻击性,近观全然被那波澜不惊一点柔情的眼神吸引,脑袋里出现的也恰是法兰西之吻-苏菲玛索的倩影。

  02土耳其烤牛肉烤肉,在秋冬季节是当季味觉主打,对全世界的美食家来说,牛象征着最奢华的味蕾享受,勃艮第香草焗蜗牛配土豆泥对很多人来说,这可能是最具勃艮第特色的经典菜。

  03T骨牛扒T骨牛排,也有译作丁骨牛排的,带一块呈T字形的脊椎骨,T字一竖的两侧是一大一小两扇鲜嫩的牛肉,面积超大,放在盘中可以占满大半个餐盘,绝对的豪迈,是牛排控心目中绝对的最高境界,青酱汁烤制,加入罗勒叶、百里香,混合橄榄油和黄油,入口饱满带着清香。

  让烤汁的味道渗入肉中,与原本烤肉的味道混合,产生多另一种独特的味道和香味,牛肉在烤盘上滋滋作响,翻转,汁水渗透,配上酱汁,那种扑面而来的红酒的酸涩,光用眼睛看,已经能深入人心。

  05西冷牛扒西冷用的是牛的外脊肉,位于牛后腰的位置,宽面和红酒牛肉的味道结合的刚刚好,微酸有韧性,比普通的意大利面更多几重精致的味感。

  肉质富有韧性,有嚼劲,出自亨利14世国王的御用酒庄,芳香酒体中的单宁中和了食物的纤维,提高菜肴的层次感与渐进感。

  06黑松露鳕鱼扒意大利秋冬成熟的黑松露,香氣濃郁而純正,三文鱼籽佐青瓜汁如勃艮第清澈的风,如薄荷般清凉的空气,这道前菜最能代表那里的味道。

  廚師們花盡心思,精心地做成香醇綿滑的黑鬆露醤,配以去骨的鱈魚,用特級橄欖油煎製,逼格上升好几个档次,鱈魚的鮮嫩軟滑更是嗨上了外太空,青瓜汁倒入,原滋原味的三文鱼质感,颗粒感和溶脂感爆棚。

  配以喜马拉雅玫瑰盐和黑胡椒煎制,味道纯正,牛肉里的细腻纤维转化为嫩滑口感,嫩黄的酱汁绝对不是你们想象的南瓜汁,毕竟miniko在里面吃出了N种蔬菜的味道!黑松露的增添,让这道前菜更多了一重玩味儿,所有牛扒配的酱汁是用牛骨经过八小时熬制而成的烧汁(黑椒汁,蒜蓉汁太霸道,影响肉味),适当增味,令味道更上一个层次!主菜下肚,各种美味停不下来喝什么汤?白汁蘑菇汤、罗宋汤、牛尾浓汤随你的口味,任您挑选!意大利面周末私厨这里的意大利面也是下足料的,满满的食材,不同的口味有不同的惊喜,每条意粉入口都被特别的味道裹住,再加上Q爽弹滑的口感,给个100分不怕骄傲!还有还有水果松饼、七寸美式牛肉汉堡包、香酥鸡中翅等▽▽▽饮品多喝热水已经OUT啦!到店必点!▼▼▼看到这里,不知道屏幕外的你有没有心动!还不赶紧去尝尝鲜?地址:淡水诚杰壹中心漫雪咖啡对面巷子100米电话:13719655300店主会给您发导航位置哦!

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